【ディズニーホテル】“ドラムミッキー”を表現したデザートも！2025年9月末に終了「ビッグバンドビート」の豪華ディナーが感動モノ

スウィングジャズの音楽を中心にしたレビューショーをコンセプトとし、約20年間にわたって愛され続けてきた東京ディズニーシー(R)のエンターテインメント「ビッグバンドビート」が、2025年9月30日(火)をもって公演を終了する。それに伴い、東京ディズニーシーではスペシャルイベント「We Love ビッグバンドビート」を実施中。ディズニーホテルのレストランでも、イベントと連動したメニューを味わうことができる。

今回筆者は、ディズニーアンバサダーホテルにあるカリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」のスペシャルメニューを取材。「ビッグバンドビート」の楽曲がBGMとして流れる店内でいただける、豪華ディナーとドリンクを紹介しよう。

5品からメインを選べる「シグネチャーディナー」

「ビッグバンドビート」をテーマとしたディナーコースは、「“We Love ビッグバンドビート”エンパイア・グリル・シグネチャーディナー(チャーム付き)」(1万3800円、以下シグネチャーディナー)と、「“We Love ビッグバンドビート”スペシャルディナー(チャーム付き)」(1万3800円、以下スペシャルディナー)の2種類。どちらのコースも提供時間(17時〜21時)や価格、チャームが付いてくる点は同じだが、料理の内容と品数が異なる。

シグネチャーディナーは、「国産ビーフテンダーロインのグリル」「国産牛サーロインのグリル」「ロブスターとシーフードのグリル」「鮑とサーモンマリネのグリル」「国産牛リブロースのグリル」の5種類からメインを選べるのが特徴。メイン以外の料理は「ジンジャーとパイナップルのシュラブ」「エンパイア・グリル特製 国産牛のブリスケットとライトスモークベーコンのシーザーサラダ」「シェフズセレクション ローストベジタブル」「アーモンド・ブランマンジェとジャスミン茶のゼリー スパークリングロゼワインのソルベ」というラインナップ。これらの品にコーヒーまたは紅茶が付く。

メインのひとつ「国産牛リブロースのグリル」について、開発担当者は「エンパイア・グリルといえばステーキと思っていただけるような見た目のインパクトと、ボリューム感にこだわりました」とアピールする。柔らかな肉質でありながら、噛むたびに旨味があふれ出すステーキは、おいしさも食べ応えも満点だ。

肉料理だけでなく野菜にもこだわりが光り、甘味や風味を最大限に活かして調理されたローストベジタブルも美味。また、取材時に多くの驚きがあったのが「エンパイア・グリル特製国産牛のブリスケットとライトスモークベーコンのシーザーサラダ」だ。一般的なシーザーサラダと異なる立体的な盛り付けは、芸術的な美しさ。ドレッシングに加え、オリーブ、クルトン、ケッパー、フライドエシャロットが一緒に提供され、自分好みにアレンジできるのも魅力だ。サラダの横には、自家製のベーコン風ポークグリルと、赤タマネギのサルサがアクセントを加える国産牛のブリスケット(肩バラ肉)が添えられている。

ショーの名シーンをデザートで表現「スペシャルディナー」

もうひとつのスペシャルディナーは、「ジンジャーとパイナップルのシュラブ」「帆立貝のタルタル 淡路島たまねぎムース コンソメジュレ」「マリネサーモンとアメリカンワッフルのサラダ仕立て マスタードヴィネグレット」「レモングラス香る炙り真鯛と干し海老のオリエンタルスープ」「国産牛サーロインのグリル マッシュ・ド・ポテトと彩り野菜 特製バーベキューソース」「パイナップルのクレームブリュレ フロマージュブランアイスミルク」の6品で構成。食後にコーヒーまたは紅茶が付く。

中でも目を引くのが、「ビッグバンドビート」最大の見どころといっても過言ではない、ミッキーマウスのドラム演奏シーンをイメージしたデザート。開発担当者は「立体的なステージを平面のお皿にどのように表現するか、お食事をするゲストの目線を意識して盛り付けました」とこだわりを明かす。筆者も取材時に実物を目にしたが、そのビジュアルは、まるでドラムの音と客席の拍手が聞こえてくるかのよう。ショーを一度でも鑑賞したことがある人であれば、思わず心が躍るはずだ。

複雑なハーモニーを楽しめるスペシャルドリンクも

これらのコース料理と合わせて楽しみたいのが、「“We Love ビッグバンドビート”スペシャルドリンク」(1600円)。グレープジュースをベースに、アイスティーやブルーシロップ、バタフライピーシロップなどを合わせた一杯は、さわやかさやフルーティーな風味が混ざり合う、複雑な味わい。表面には金粉を散りばめ、チェリーやパイナップルを添えて華やかに仕上げている。開発担当者によると、「ビッグバンドビート」ならではのエレガントさや、ほかのショーにはないポップな雰囲気をイメージしたという。ドラムを演奏するミッキーマウスが描かれたコースターが付くのも、ファンにはたまらないポイントだ。なお、同ドリンクはディナーのほか、11時30分〜14時30分のランチでもオーダーできる。

今回紹介した2種類のディナーコースとスペシャルドリンクは、2025年9月8日(月)まで提供中(2025年8月1日(金)〜7日(木)は提供休止)。「ビッグバンドビート」鑑賞時の感動がよみがえるディナーを、この機会にぜひご賞味あれ！

取材・文=水野梨香

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※オリジナルチャームおよびコースターの提供は、なくなり次第終了します。

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