高砂酒造
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北海道旭川市
高砂酒造
旭川最古の老舗酒蔵画像提供：高砂酒造
淡麗辛口の銘酒「国士無双」の蔵元
1899年に創業した旭川市を代表する老舗蔵元。大雪山の伏流水と北海道産米にこだわった辛口の酒造りで知られている。1909年の竣工当時、製造から販売までを行っていた明治酒蔵は、2000年に「資料館・直売店」となり、代表銘柄「国士無双」や生酒を中心とした蔵元限定酒をはじめ、日本酒ベースのリキュール、酒粕を使った地域企業とのコラボ商品やオリジナルグッズなど、ここでしか買えない商品も多く取りそろえている。酒蔵内には試飲コーナーも設置。明治の面影を残し、地域の人々や観光客、全国の日本酒愛好家から広く親しまれている。
見どころ
事前に予約をすれば、1929年に建てられた製造工場の見学が可能。髙砂酒造の歴史や酒造りの工程について説明を受けたり、酒造りで使用される機械や道具を間近で見たりすることができる。冬のシーズン(10月下旬〜3月末頃)には、蔵人たちによる酒造りの様子も公開される。見学は10時、15時の2部制で、定員は各回先着10名。予約は5日前までに行う必要がある。
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