にんべん×日本橋とやま館 「かつおと昆布のうまみのヒミツ」 日本橋とやま館 富山はま作
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開催日程：2025年6月29日(日)
東京都中央区
「かつおと昆布のうまみのヒミツ」
創業1699年（元禄12年）の老舗鰹節専門店「にんべん」の代表取締役社長 高津 伊兵衛 氏をゲストに招き、鰹節の魅力・歴史・食文化等についてお話しを伺う特別企画。昆布消費額が日本一の富山からは、「富山はま作」の浜守料理長に日本を代表するだし文化である「鰹節」と「昆布」を比べながら、その奥深い魅力についてお話しいただく。
情報提供：イベントバンク-
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