発酵の力で、美味しく整う 麹花コース 花ごよみ東京
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開催日程：2026年5月11日(月)～8月31日(月)
土日祝は21:00（L.O.20:00）までの営業。※営業時間変更の際はHPにてお知らせ。
東京都中央区
発酵の魅力を、もっと身近に
前菜から甘味まで発酵づくしのコースが、東京駅前「ホテル龍名館東京」の和食店「花ごよみ東京」で初提供される。コースは、発酵料理7種の前菜盛り合わせ、味噌漬けにした豆腐でつくる和風カプレーゼ、熟成魚のしゃぶしゃぶ（雑炊またはそば、うどん付き）、酒粕のレーズンアイスを楽しめる、ディナー限定のショートコース（料理 4 品、乾杯酒付き）だ。乾杯酒も“発酵カクテル”のこだわりである。
情報提供：イベントバンク-
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