かま栄 かまぼこプラザ

北海道・小樽市
かま栄 かまぼこプラザ
魚肉をつぶす工程ではじっくりとすり身を練り上げる
画像提供:かま栄

最新設備と熟練の職人技が見られる

100年以上の歴史を持つかまぼこの老舗、かま栄の本社工場。見学通路では10分ほどの解説ビデオが流れ、ガラス越しにじっくりと魚肉をすりつぶす機械工程から、丁寧に形どる成型など職人による手作業の様子が見られる。隣接の売店ではできたてのかまぼこを販売する他、工場直売店限定の揚げ物の商品などもそろう。学校や団体及び、バスを駐車する場合は要事前連絡。

※新型コロナウイルスの影響で、イベントの開催が中止・延期になっている場合があります。また、施設の営業時間等が変更されている場合があります。ご利用の際は事前にご確認の上おでかけください。
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