特別展「和菓子のきほん」 とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー
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開催日程：2026年6月26日(金)～9月16日(水)
休業日は東京ミッドタウンに準じる
東京都港区
画像提供：虎屋
和菓子の歴史と秘密に迫る、とらやの夏の特別展
和菓子の歴史や種類、原材料などの基礎知識が、イラストや動画を交えてわかりやすく紹介される特別展。木の実や果物、餅や団子などにルーツを持つ日本の菓子が、外国文化を取り入れながら現在の姿へと発展してきた歴史が紹介されるとともに、金つばや大福など、身近な和菓子の今昔を比べるクイズも用意されており、楽しみながら和菓子への理解を深められる。また、「羊羹(ようかん)はもともと羊肉のスープだった？」「たい焼きが鯛の形をしている理由は？」といった、和菓子にまつわる豆知識を知ることができる。
見どころ
和菓子職人による「きんとん製」の生菓子づくりの動画が公開され、繊細な手作業で花鳥風月を表現する様子を通して、和菓子に込められた職人技や美意識に触れられる。
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